Programma

Altijd al willen weten hoe duurzame cacao van boer tot chocolade reist? 

Ellen Taerwe van HOLY COW neemt je mee op ontdekkingstocht naar de wereld van speciality cacao uit INDIA. Samen met haar man Luca richtte ze bijna 10 jaar geleden een cacao-bedrijf op in India, waar ze kleinschalige cacaoboeren ondersteunen met een eerlijk en stabiel inkomen. 

In hun shop en atelier in Gent volg je het hele proces van boon tot chocolade. Tijdens een smaakvolle proeverij ontdek je niet alleen de verfijnde smaken van hun eigen Gentse chocolade, maar ervaar je ook de impact van het verwerkingsproces op de cacao én de chocolade. 

Laat je onderdompelen in het verhaal achter jouw stukje chocolade! 

Het wordt een unieke belevenis met een klare kijk op het volledig maak-proces van chocolade als take-away! 

Altijd al willen weten hoe duurzame cacao van boer tot chocolade reist? 

Ellen Taerwe van HOLY COW neemt je mee op ontdekkingstocht naar de wereld van speciality cacao uit INDIA. Samen met haar man Luca richtte ze bijna 10 jaar geleden een cacao-bedrijf op in India, waar ze kleinschalige cacaoboeren ondersteunen met een eerlijk en stabiel inkomen. 

In hun shop en atelier in Gent volg je het hele proces van boon tot chocolade. Tijdens een smaakvolle proeverij ontdek je niet alleen de verfijnde smaken van hun eigen Gentse chocolade, maar ervaar je ook de impact van het verwerkingsproces op de cacao én de chocolade. 

Laat je onderdompelen in het verhaal achter jouw stukje chocolade! 

Het wordt een unieke belevenis met een klare kijk op het volledig maak-proces van chocolade als take-away! 

Laat je zintuigen verrassen tijdens de Meet The Crafts Tasting! 
Ontdek de perfecte combinatie van kaas, charcuterie, chocolade en bier tijdens een unieke tasting in de brouwerij van De Koninck. Foodpairing-expert Luka Libot neemt je mee op een smaakvolle reis waarin de bieren van Duvel Moortgat prachtig samensmelten met ambachtelijke producten van de brouwerijsite. 
 
Van verfijnde kazen van Van Tricht tot ambachtelijke charcuterie van The Butcher’s Store en heerlijke chocolade van Jitsk - elk hapje is zorgvuldig gekozen om de smaken van onze bieren te versterken. Luka deelt zijn passie, tips en verrassende inzichten over hoe je smaken perfect combineert. 
 
Een absolute aanrader voor wie houdt van lekker eten, goed bier en een gezellige sfeer! 
 
Plaatsen zijn beperkt, dus schrijf je snel in via de link en beleef deze unieke tasting van dichtbij! 

Altijd al willen weten hoe duurzame cacao van boer tot chocolade reist? 

Ellen Taerwe van HOLY COW neemt je mee op ontdekkingstocht naar de wereld van speciality cacao uit INDIA. Samen met haar man Luca richtte ze bijna 10 jaar geleden een cacao-bedrijf op in India, waar ze kleinschalige cacaoboeren ondersteunen met een eerlijk en stabiel inkomen. 

In hun shop en atelier in Gent volg je het hele proces van boon tot chocolade. Tijdens een smaakvolle proeverij ontdek je niet alleen de verfijnde smaken van hun eigen Gentse chocolade, maar ervaar je ook de impact van het verwerkingsproces op de cacao én de chocolade. Laat je onderdompelen in het verhaal achter jouw stukje chocolade! 

Het wordt een unieke belevenis met een klare kijk op het volledig maak-proces van chocolade als take-away! 

Junglekoken op Gent Smaakt 

Duik de culinaire jungle in! Tijdens deze workshop ontdek je de bijzonder verrassende smaken van het voedselbos. Met een ruime keuze aan ingrediënten zoals wilde kruiden, fruit, wortels, knollen en bloemen maken we elk een paar avontuurlijke snacks. Geen zorgen, je bepaalt zelf hoe gedurfd je jouw hapjes maakt. Maar één ding is zeker: het wordt een feest voor je smaakpapillen. Schrijf je snel in voor deze culinaire ontdekkingstocht en kom maar meegenieten. 

Tweelingzussen Marta en Joanna Klejman nemen je mee in de smaakvolle wereld van fermentatie.

Tijdens deze inspirerende demo ontdek je hoe eenvoudig en leuk fermenteren eigenlijk is. Met hun passie voor gezonde voeding en eeuwenoude technieken laten ze je zien hoe je thuis aan de slag kan gaan met gefermenteerde groenten. 

Ze delen hun kennis over de krachtige gezondheidsvoordelen van fermentatie en laten je proeven van heerlijke gerechten uit hun boek Fermentista. Verwacht knapperige, frisse smaken en verrassende combinaties die niet alleen lekker, maar ook goed voor je darmmicrobioom zijn. 

Kom langs, laat je inspireren en proef zelf hoe fermentatie je keuken én je gezondheid kan transformeren. 

Over Marta & Joanna 

Diëtisten en tweelingzussen Marta en Joanna Klejman zijn de drijvende kracht achter Klejman fermentista. Ze organiseren boeiende fermentatieworkshops en brengen hun eigen smaakvolle lijn gefermenteerde groenten op de markt. 

Geïnspireerd door de Koreaanse eetfilosofie brengt Mokja! eenvoudige en pure bereidingen met een balans aan smaken, kleuren, texturen. Via catering, workshops, take-out en popups brengt Ae Jin mensen in contact met de Koreaanse keuken. Ae Jin is ook docent bij Horecaforma, en auteur bij uitgeverij Lannoo. 

Kom hier meer te weten over Ae Jin: https://www.mokja.be