Programma

Nils Temmerman uit Laarne begon intussen bijna 10 jaar geleden als 'Kleinen Dirk' achter de draaitafels van zijn jeugdhuis. Na talloze passages op fuiven in alle uithoeken van Vlaanderen en meerdere residenties in de Gentse Overpoort, is deze vrolijke plaatjesdraaier niet meer weg te denken op elk goed feestje. 

Je zag hem eerder misschien al aan het werk tijdens de Gentse Winterfeesten of festivals in binnen- en buitenland, nu voorziet hij het culinaire festival Gent Smaakt op de eerste dag van een lekker muzikaal sausje.

Locatie: Korenmarkt

Zijn naam staat in muziekland al ettelijke jaren synoniem voor een ongeziene, muzikale passie in zijn dj-sets.

De combinatie van radio maken (Q-music, JOE fm, TOPradio, NRJ, ..) en het nachtleven bleek een gouden combinatie.

Hij weet beter dan wie ook de juiste plaat op te leggen op het juiste moment.

Locatie: onder de Stadshal

Buitenvuren type BBQ met grill én teppanyaki, zoals White Fire en Ofyr, zijn ongelofelijk hot. Deze vuren zijn makkelijker te onderhouden dan een klassiek BBQ én je kunt er gewoon álles op bereiden. Bovendien zijn ze ook supergezellig als vuurschaal in je tuin!

Julie Minne toont je in deze demo dat fire dining perfect mogelijk is met deze toestellen en dat je met een goeie voorbereiding de hele middag en/of avond samen met je gasten kunt tafelen. Alle gerechten zijn dan ook gemaakt om te sharen.

Over de auteur

Julie Minne is mede-eigenaar van Buitenhuis, een bloeiende zaak die zich toelegt op tuinmeubilair, -architectuur en -aanleg, zwembaden en outdoor-totaalconcepten. Ze is fervent hobbykok en een van de eerste adepten van het Belgische merk White Fire.

https://www.buiten-huis.be/

Locatie: onder de Stadshal

Proef de unieke smaak van specialty koffie met Belgisch kampioen barista en wereldkampioen Aeropress Charlene De Buysere.

Specialty koffie is koffie van hoge kwaliteit en verwijst naar koffiebonen die op uitzonderlijke manier zijn verbouwd, verwerkt en bereid. Deze koffie biedt een wereld van verrukkelijke smaken, aroma’s en sensaties die je keer op keer zullen verrassen! In 'De smaak van specialty koffie' leert barista Charlene De Buysere je de complexiteit ervan te doorgronden volgens een ingenieuze smaakwijzer en hoe je zelf aan de slag kunt gaan om je ideale kop koffie te zetten.

In deze heerlijke interactieve workshop laat Charlene je blind proeven tussen verschillende koffies. Ze geeft je waardevolle tips om bij jou thuis de perfecte koffie te zetten. 

Over de auteur 

Charlene De Buysere volgde de opleiding interieurvormgeving, maar schakelde al snel over naar de koffiebusiness. Ze werd Belgisch Aeropress kampioen 2011 en 2012, Belgisch Brewerscup kampioen 2011, Wereld Aeropress kampioen 2012 en Belgisch Barista kampioen 2014. Vandaag is ze mede-eigenaar van specialty-koffiebedrijf WAY Specialty Coffee Roasters. 

https://www.way.gent/ 

Locatie: onder de Stadshal

In deze workshop nemen we je mee naar de wondere wereld van kombucha. We gaan je leren wat het is, hoe je het maakt en je krijgt natuurlijk ook een kombuchastarter en een scoby. Hiervoor neem je best een afsluitbaar glazen potje van 500ml mee, zodat je alles ook mee naar huis kan nemen. 

Zelf mee te brengen: glazen potje van 500 ml/1 liter 

Locatie: Artevelde Brouwerij, Botermarkt 5, 9000 Gent.

Het Goudenleeuwplein wordt voor vier dagen (donderdag-zondag) omgetoverd tot een gezinsvriendelijk “Drakenplein” waar we rekening houden met de wensen en noden van kleine lekkerbekken.

Tussen 14u00-18u00 kunnen kinderen deelnemen aan een culinaire theatershow en zoektocht, en stilzitten aan tafel wordt een stuk gemakkelijker met Draakje’s spelletjes.

Tijdens de culinaire theatershow worden er eetbare knikkers gemaakt, wordt er getoverd met thee en ander vrolijks, …  We willen hen tonen dat er voor snacks gezonde en makkelijke alternatieven bestaan die ook thuis haalbaar zijn. 

Daarnaast is er een culinaire zoektocht.  Het idee achter deze zoektocht is dat kinderen en jongeren op elk plein een aantal vragen en opdrachten krijgen. Op een speelse manier kunnen we zo de kinderen laten kennismaken met of nadenken over alternatieven (vegetarisch, lokaal, eiwit-transitie, …) en tegelijk een fijne activiteit doen. Elke dag trekt een onschuldige hand dan een dagwinnaar. Deze winnaar ontvangt dan een Gentse Cadeaubon.

Dit initiatief wordt georganiseerd in samenwerking met Puur Gent.

Ae Jin Huys van het boek Proef Korea laat je zien hoe je verschillende jangs kan inzetten als smaakmaker. 

Wat maakt Koreaans eten zo smaakvol? Het geheim zit in de jang, de sauzen die al duizenden jaren het fundament vormen van de Koreaanse keuken. Jang wordt gemaakt op basis van de sojaboon, die gefermenteerd wordt tot sojasaus (ganjang), sojabonenpasta (doenjang) en chilipasta (gochujang). Deze smaakmakers zorgen voor een rijk smaakpallet en een positief effect op de gezondheid. 

Over de auteur 

Geïnspireerd door de Koreaanse eetfilosofie brengt Ae Jin Huys eenvoudige en pure bereidingen met een balans aan smaken, kleuren, texturen. Via catering, workshops en popups brengt ze mensen in contact met de Koreaanse keuken. 

Het boek 'Proef Korea' is beschikbaar voor aankoop ter plaatse, waarbij betalingen kunnen worden gedaan via Payconiq.

https://www.mokja.be/ 

Locatie: onder de Stadshal

Altijd al willen leren fermenteren? Dat is exact wat we in deze workshop samen gaan doen! 

We leggen je alle basics uit en daarna ga je zelf aan de slag. Neem hiervoor een afsluitbaar potje van 500ml mee, zodat je je bruisende potje groentjes ook mee naar huis kan nemen. 

Benodigdheden: 
- Glazen potje van 500 ml 
- Snijplank en een scherp groot mes of een mandoline 
- Keukenweegschaaltje 
- Grote mengkom  

Deze workshop wordt gegeven door Kim, de fermentatiespecialist van Buikgeluk.be 

Locatie: Artevelde Brouwerij, Botermarkt 5, 9000 Gent.

Benieuwd naar hoe een duurzame cacao-keten van boer tot chocolade eruit ziet?

Ellen van HOLY COW laat je kennismaken met “speciality” cacao uit INDIA. Samen met haar man Luca heeft ze 8 jaar geleden een cacao bedrijf in India opgericht waarbij ze kleinschalige cacaoboeren helpen aan een eerlijk en stabiel inkomen.  

Door middel van een sensoriële proeverij van hun eigen Gentse chocolade kan je de impact van het verwerkingsproces van de cacao én het maak-proces van de chocolade gewaarworden!  
Bovendien neem je nadien een eigen reepje chocolade mee naar huis.

Wat komt er aan bod?

• Welkomdrankje: cacao thee
• Het unieke cacao-avontuur van Ellen en Luca  
• Beknopt overzicht van het hele productieproces van cacaoboon tot chocolade
• Hoe proef je nu het best chocolade? Want net zoals wijn is ook chocolade een terroir-product!
• Hoe 'fair' en kwalitatief is mijn chocolade? 

Locatie: onder de Stadshal

Zijn naam staat in muziekland al ettelijke jaren synoniem voor een ongeziene, muzikale passie in zijn dj-sets.

De combinatie van radio maken (Q-music, JOE fm, TOPradio, NRJ, ..) en het nachtleven bleek een gouden combinatie.

Hij weet beter dan wie ook de juiste plaat op te leggen op het juiste moment.

Locatie: onder de Stadshal

DJ GUEUSH neemt je mee in een unieke mix van disco naar house en van funk naar soul. Van downtempo naar uptempo laat hij je dansen op funky grooves van bekende en onbekende dansnummers uit de jaren 80’s tot heden. 

Daarnaast staat GUEUSH ook gekend als fine dining DJ waar hij voor grote chefs als Sergio Herman een unieke balans brengt tussen food & downtempo lounge music. Een muzikale guru met een enorme kennis aan diverse stijlen die jong en oud weet te bekoren. 

Good vibes guaranteed!

Locatie: Korenmarkt

Culinaire journaliste en tv-kok Sarah Puozzo voert je in deze demo mee naar het unieke culinaire Italië. Ze vertelt je over mystieke wijn proeven met de paters van de Karmelietenorde in Veneto tot het eten van fluweelzachte tortellini van de godin Venus in Emilia-Romagna. Ze laat je proeven van gerechten uit de verschillende Italiaanse keukens die ze in haar nieuw boek Mangiamo! All'italiana bundelde. Een unieke beleving!

Over de auteur

De Belgisch-Italiaanse Sarah Puozzo is het gezicht achter het online magazine Sarahpuozzo.com. Daarnaast is ze te zien op Njam! (In the mix en Open vuur) en Cheflix. Ze heeft een achtergrond in communicatie en foodjournalistiek en volgde koksopleidingen bij gerenommeerde scholen in Parijs en Italië. In 2020 behaalde ze de ‘Master of Pasta’-titel in Italië en startte ze de eerste Pasta Academy in België en Nederland.

https://sarahpuozzo.com/

Locatie: onder de Stadshal

Het Goudenleeuwplein wordt voor vier dagen (donderdag-zondag) omgetoverd tot een gezinsvriendelijk “Drakenplein” waar we rekening houden met de wensen en noden van kleine lekkerbekken.

Tussen 14u00-18u00 kunnen kinderen deelnemen aan een culinaire theatershow en zoektocht, en stilzitten aan tafel wordt een stuk gemakkelijker met Draakje’s spelletjes.

Tijdens de culinaire theatershow worden er eetbare knikkers gemaakt, wordt er getoverd met thee en ander vrolijks, …  We willen hen tonen dat er voor snacks gezonde en makkelijke alternatieven bestaan die ook thuis haalbaar zijn. 

Daarnaast is er een culinaire zoektocht.  Het idee achter deze zoektocht is dat kinderen en jongeren op elk plein een aantal vragen en opdrachten krijgen. Op een speelse manier kunnen we zo de kinderen laten kennismaken met of nadenken over alternatieven (vegetarisch, lokaal, eiwit-transitie, …) en tegelijk een fijne activiteit doen. Elke dag trekt een onschuldige hand dan een dagwinnaar. Deze winnaar ontvangt dan een Gentse Cadeaubon.

Waarom geen spannende culinaire paden verkennen? Kies voor bieren, chocolade en charcuterie.
U ontdekt een wereld van smaken, bitter, zoet, fruitig, kruidig, met toetsen van chocolade of noot en bloemenaroma’s. Abdijbier, amberbier, blond bier, bruin bier, fruitbier, witbier… Ons land verrast met brouwsels in bijna alle kleuren van de regenboog. Licht of sterk. U vindt vast wel een stukje chocolade of type charcuterie die past bij het bier van uw keuze. Wij helpen u alvast een eindje op weg. 

Biersommelier Siemon Coppitters van brouwerij Duvel Moortgat maakt u wegwijs in deze wondere wereld. Neem deel aan deze heerlijke proeverij en geniet van een unieke degustatie.

Locatie: onder de Stadshal

Wie droomt er niet van een eigen wijndomein? 

Het jonge, Gentse koppel Simon Van Acker (32) en Sophie Blieck (34) maakte die droom waar, door de overname van een wijndomein in de Catalaanse topwijnregio DOQ Priorat. Uit een studie van een Californische universiteit bleek immers dat Priorat de beste bodem voor druivenstokken van de héle wereld heeft. De donkerbruine leisteen (‘llicorella’) en de rijke mineraalbodem maken Priorat uniek ter wereld. De appellatie is gekend voor zijn erg oude ranken en krachtige, geconcentreerde wijnen met veel frisheid, mineraliteit en fruit. 

Sophie en Simon maken er intussen 6 jaren op een volledig ecologische wijze hun wijnen en staan er intussen mee op de mooiste wijnkaarten van België. Respect voor het terroir, de geschiedenis en de natuur is de basis van hun verhaal. Maak kennis tijdens deze tasting met hun verrassend wijngamma en deze ongekende topregio. 

https://vinoscoop.be/
https://priorat.be/

Locatie: onder de Stadshal

Marc is een muzikale duizendpoot die in elk genre wel een trigger vindt om z'n publiek in de juiste sfeer te brengen.

Onder de naam MarMys kan je z'n eigen muzikale creaties terugvinden op alle muzikale platformen.

Locatie: onder de Stadshal

Aron Sirjacobs AKA dj Sir Jacobs is geboren en getogen aan de Belgische kust. De jonge dj en organisator (van oa Contrast Festival en de gelijkname club in de Gentse Overpoort) staat gekend voor zijn hedendaagse eclectische stijl en draaide onder andere al voor Studio Brussel, op Rock Werchter en Tomorrowland.

Locatie: Korenmarkt

Na het grote succes van het voorbije jaar organiseren wij opnieuw een Kinderrestaurant!   

Heb jij een petit-chef in huis en droomt jouw kind ervan om eens te mogen koken voor familie en vrienden of te mogen bedienen net zoals in een echt restaurant? Dan kan dit tijdens Gent Smaakt, een culinair familie event in het hart van Gent. Iedereen tussen 9 en 14 jaar kan zich inschrijven en aangeven welke taak jouw kind die dag het liefst zou willen doen (keuken/ bar & bediening).   We starten met een korte introductie van Babitha Degroote (ProefED). Zij leert jullie graag nieuwsgierig naar voeding kijken, proeven met alle zintuigen ... Samen gaan jullie op zoek naar de oorsprong van voeding, lokaal kopen, andere culturen ... Vervolgens gaan de kinderen aan de slag in de keuken of in de zaal. 

In de keuken worden ze begeleid door 5 Gentse chefs, die tijdens Gent Smaakt meedingen naar de Award "Meest kindvriendelijke restaurant van Gent - selected by Gent Smaakt". Wil jij alvast ook jouw stem uitbrengen? Dan vind je hier alvast meer info en een overzicht van de kandidaten.

We hebben maximum plaats voor 40 kindjes en 100 eters  (max. 6 personen per kind).  Kinderen betalen € 10 voor deze workshop. Hun gasten die komen eten betalen € 30 per volwassene en € 20 voor kinderen tot 9 jaar.  

In het restaurant serveren we een 3-gangenmenu met begeleide dranken (Mocktail, keuze uit 2 voorgerechten (vis – plantbased), keuze uit 2 hoofdgerechten (vlees – plantbased), dessert, water aan tafel). 

Timing deelnemende kinderen: 11u15-16u00  
Timing familie & genodigden: onthaal om 14u15 - einde om 16u   
Inschrijven kan tot 15 april. Na ontvangst van uw inschrijving mag u eind april een mail met praktische info verwachten. Bij uw inschrijving vragen we u om meteen aan te duiden of u een plantaardig menu wenst of niet (per persoon).

Locatie: onder de Stadshal    

Het Kinderrestaurant is een concept van Gent Smaakt in samenwerking met Silver Tie, en kon mede mogelijk gemaakt worden door Okay Compact, Quorn en Bonduelle.

Het Goudenleeuwplein wordt voor vier dagen (donderdag-zondag) omgetoverd tot een gezinsvriendelijk “Drakenplein” waar we rekening houden met de wensen en noden van kleine lekkerbekken.

Tussen 14u00-18u00 kunnen kinderen deelnemen aan een culinaire theatershow en zoektocht, en stilzitten aan tafel wordt een stuk gemakkelijker met Draakje’s spelletjes.

Tijdens de culinaire theatershow worden er eetbare knikkers gemaakt, wordt er getoverd met thee en ander vrolijks, …  We willen hen tonen dat er voor snacks gezonde en makkelijke alternatieven bestaan die ook thuis haalbaar zijn. 

Daarnaast is er een culinaire zoektocht.  Het idee achter deze zoektocht is dat kinderen en jongeren op elk plein een aantal vragen en opdrachten krijgen. Op een speelse manier kunnen we zo de kinderen laten kennismaken met of nadenken over alternatieven (vegetarisch, lokaal, eiwit-transitie, …) en tegelijk een fijne activiteit doen. Elke dag trekt een onschuldige hand dan een dagwinnaar. Deze winnaar ontvangt dan een Gentse Cadeaubon.

Marc is een muzikale duizendpoot die in elk genre wel een trigger vindt om z'n publiek in de juiste sfeer te brengen.

Onder de naam MarMys kan je z'n eigen muzikale creaties terugvinden op alle muzikale platformen.

Locatie: onder de Stadshal

Jong geweld op zaterdag, want na 4 dagen smullen en sippen, mag er al eens een tandje worden bijgestoken om de calorieën te verbranden. Jari en Jens deed menig jeugdhuis op al op z'n grondvesten daveren, dit duo kleurde de line-up van Leffingeleuren festival en zal hier bewijzen dat cocktails, streetfood en hun party hits perfect blenden. 

Double the pleasure!

Locatie: Korenmarkt

Heb je nog geen cadeau voor Moederdag dit jaar? Grijp dit jaar niet terug naar die klassieke bloemen & chocolade: bezorg jouw lieve mama in plaats daarvan een unieke belevenis! Gent Smaakt valt dit jaar tijdens Moederdag op zondag 12 mei en dat laten we niet zomaar voorbijgaan. Wil je jouw mama eens écht in de watten leggen? Neem haar mee naar de Moederdaglunch van het Grootste Openluchtrestaurant van Vlaanderen: Gent Smaakt en bezorg haar een onvergetelijke, culinaire ervaring! 

Ontdek hier het menu

Locatie: onder de Stadshal

Gent is Europese Jongerenhoofdstad 2024! Gent Smaakt draagt die eer mee uit en organiseert voor alle jongeren onder de 30 jaar een originele lunch op zondag 12 mei, medeverantwoordlijk gemaakt door niemand minder dan 28-jarige chef Karel De Clercq van Komparto.

Ben jij onder de 30 jaar? Wil je een memorabele, culinaire ervaring opdoen? Pak jouw jeugdige vrienden/vriend(in) gerust mee & geniet van dit buitenkansje! Je bent toch maar één keer jong?

Ontdek hier het menu

Locatie: onder de Stadshal

Het Goudenleeuwplein wordt voor vier dagen (donderdag-zondag) omgetoverd tot een gezinsvriendelijk “Drakenplein” waar we rekening houden met de wensen en noden van kleine lekkerbekken.

Tussen 14u00-18u00 kunnen kinderen deelnemen aan een culinaire theatershow en zoektocht, en stilzitten aan tafel wordt een stuk gemakkelijker met Draakje’s spelletjes.

Tijdens de culinaire theatershow worden er eetbare knikkers gemaakt, wordt er getoverd met thee en ander vrolijks, …  We willen hen tonen dat er voor snacks gezonde en makkelijke alternatieven bestaan die ook thuis haalbaar zijn. 

Daarnaast is er een culinaire zoektocht.  Het idee achter deze zoektocht is dat kinderen en jongeren op elk plein een aantal vragen en opdrachten krijgen. Op een speelse manier kunnen we zo de kinderen laten kennismaken met of nadenken over alternatieven (vegetarisch, lokaal, eiwit-transitie, …) en tegelijk een fijne activiteit doen. Elke dag trekt een onschuldige hand dan een dagwinnaar. Deze winnaar ontvangt dan een Gentse Cadeaubon.

Wie droomt er niet van een eigen wijndomein? 

Het jonge, Gentse koppel Simon Van Acker (32) en Sophie Blieck (34) maakte die droom waar, door de overname van een wijndomein in de Catalaanse topwijnregio DOQ Priorat. Uit een studie van een Californische universiteit bleek immers dat Priorat de beste bodem voor druivenstokken van de héle wereld heeft. De donkerbruine leisteen (‘llicorella’) en de rijke mineraalbodem maken Priorat uniek ter wereld. De appellatie is gekend voor zijn erg oude ranken en krachtige, geconcentreerde wijnen met veel frisheid, mineraliteit en fruit. 

Sophie en Simon maken er intussen 6 jaren op een volledig ecologische wijze hun wijnen en staan er intussen mee op de mooiste wijnkaarten van België. Respect voor het terroir, de geschiedenis en de natuur is de basis van hun verhaal. Maak kennis tijdens deze tasting met hun verrassend wijngamma en deze ongekende topregio. 

https://vinoscoop.be/
https://priorat.be/

Locatie: onder de Stadshal